Как выбрать вкусный арбуз: эту хитрость вы не знали

Основные признаки спелого арбуза
Звук при постукивании
При выборе арбуза постучите по нему костяшками пальцев. Зрелый арбуз издаст звонкий, резонирующий звук, напоминающий звучание барабана.

Глухой или «бубнящий» звук может указывать на то, что арбуз переспел или содержит слишком много воды, что негативно скажется на его вкусе и текстуре.
 

Цвет и структура кожуры
Внимательно осмотрите кожуру арбуза. Она должна быть ярко-зелёной, без пятен, повреждений или трещин. Тёмно-зелёный цвет с чёткими полосками свидетельствует о зрелости плода. Избегайте арбузов с блёклой или неоднородной окраской, так как это может быть признаком недозрелости или неправильного хранения.
 

Жёлтое земляное пятно
Земляное пятно — это место, на котором арбуз лежал на земле во время роста. Оно должно быть ярко-жёлтым или оранжевым, что указывает на то, что арбуз получил достаточно солнечного света и питательных веществ. Слишком большое или бледное пятно может свидетельствовать о недостатке солнца или неправильном уходе за плодом.
 

Хвостик и «пуговка»
Хвостик (плодоножка) должен быть сухим и твёрдым, что указывает на то, что арбуз был собран в зрелом состоянии. Если хвостик зелёный или влажный, это может означать, что арбуз был сорван слишком рано. «Пуговка» (место, где был цветок) также должна быть твёрдой и сухой, а не мягкой и влажной.

Форма и размер — круглый или продолговатый
Форма арбуза может быть круглой или продолговатой, в зависимости от сорта. Важно, чтобы форма была равномерной и без деформаций. Размер также имеет значение: слишком маленькие арбузы могут быть недозрелыми, а слишком большие — перезрелыми или содержать много воды. Выбирайте арбузы среднего размера для оптимального вкуса и текстуры.
 

Упругость плода
Спелый арбуз должен быть упругим на ощупь, но не слишком твёрдым. Легко поддающийся давлению или мягкий арбуз может быть переспелым или начавшим портиться. Лёгкое сопротивление при нажатии указывает на то, что арбуз сохранил свою свежесть и сочность.
 

Вес и соотношение к объёму
Спелый арбуз должен быть тяжёлым для своего размера. Это указывает на то, что он содержит много сочной мякоти. Если арбуз лёгкий для своего объёма, это может означать, что он содержит много воздуха или воды, что негативно скажется на его вкусе. Поднимите арбуз — он должен ощущаться увесистым и плотным.

Мякоть — на что смотреть при разрезе
При разрезе мякоть арбуза должна быть ярко-красной, без белых или жёлтых прожилок. Зёрна должны быть чёрными и хорошо сформированными. Если мякоть имеет бледный цвет или белые прожилки, это может указывать на недозрелость или использование нитратов при выращивании. Также обратите внимание на текстуру мякоти — она должна быть сочной и хрустящей, без признаков сухости или жёсткости.

Арбуз-мальчик или девочка — миф или реальность?
Существует мнение, что арбузы могут быть «мальчиками» или «девочками», и что «девочки» более сладкие и сочные. Однако это скорее миф, чем реальность. Форма и вкус арбуза зависят от сорта и условий выращивания, а не от «пола». Не стоит полагаться на этот признак при выборе арбуза — вместо этого обращайте внимание на более объективные показатели зрелости и качества.
 

Как выбрать спелый и вкусный арбуз?

Что важно знать перед покупкой арбуза
 

Стоит ли брать арбузы на трассе

Покупка арбузов на трассе может быть рискованной. Часто такие арбузы продаются без сертификатов качества и информации о происхождении. Кроме того, условия хранения и транспортировки могут не соответствовать требованиям, что может повлиять на качество и безопасность продукта. Поэтому лучше выбирать арбузы в проверенных магазинах и на рынках, где есть возможность проверить документы и условия хранения.
 

Как определить арбуз с нитратами

Нитраты — это вещества, которые могут накапливаться в арбузах при неправильном использовании удобрений. Они могут быть вредны для здоровья, особенно для детей и беременных женщин. Чтобы определить арбуз с нитратами, можно воспользоваться следующими советами:

Внешний вид: арбузы с нитратами могут иметь неестественный яркий цвет кожуры и мякоти. Также на кожуре могут быть пятна или полосы, которые отличаются по цвету от основного фона.
Запах: арбузы с нитратами могут иметь химический запах.
Вкус: арбузы с нитратами могут иметь горький или металлический привкус.