Открыт неожиданный вредный эффект сливочного масла

Сливочное масло веками считалось символом достатка и одним из самых привычных продуктов на нашем столе. Его добавляют в каши, выпечку, соусы и используют для жарки. Долгое время оно ассоциировалось с домашним уютом и натуральностью. Однако последние исследования показали: у сливочного масла есть скрытый вредный эффект, о котором мало кто задумывался.
 

Главная опасность заключается в высоком содержании насыщенных жиров. Они резко повышают уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) в крови, что ведёт к образованию бляшек в сосудах. Это увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, включая инфаркт и инсульт. Но самое неожиданное открытие учёных заключается в том, что регулярное употребление сливочного масла может вызывать воспалительные процессы на клеточном уровне.
 

Исследования показали: насыщенные жиры масла нарушают работу микрофлоры кишечника. Это приводит к изменению обмена веществ и способствует хроническому воспалению. Такой скрытый процесс повышает риск не только болезней сердца, но и диабета второго типа, а также ускоряет старение организма.

Неожиданным открытием стало и то, что масло влияет на работу мозга. Избыточное потребление насыщенных жиров связано со снижением когнитивных функций: ухудшением памяти и концентрации. Учёные предполагают, что это связано с повреждением сосудов, снабжающих мозг кислородом.
 

Разумеется, речь идёт не о полном запрете сливочного масла. В умеренных количествах оно остаётся ценным источником витаминов A, D, E и K, а также быстроусвояемых жиров. Однако врачи всё чаще советуют ограничить его ежедневное потребление, заменяя часть сливочного масла растительными маслами холодного отжима — оливковым или льняным.

Таким образом, неожиданный вредный эффект сливочного масла связан не только с холестерином, но и с его способностью провоцировать воспаления и ускорять износ организма. И хотя полностью отказываться от него не нужно, относиться к этому продукту стоит осторожнее.

Автор Сливкин Виктор.